sexta-feira, 3 de janeiro de 2014

Salsichas frescas em couve chinesa



     Quando era miúda e sempre que via a minha mãe fazer isto para o meu pai, ficava com "estômago embrulhado" só de pensar : como é possível alguém comer as couves assim... enroladas em salsicha.
     Felizmente que os meus gostos culinários mudaram e em boa hora experimentei esta iguaria que só de olhar para as fotos me dá vontade de voltar a fazer!


     Tenho feito da maneira tradicional, mas desde que descobri a receita feita na Bimby ( que curiosamente está no livro base) confesso que tenho preferido.  De qualquer forma vou colocar as duas versões .
     Estas salsichas por norma são vistas com couve lombarda, mas como não "me dou muito bem" com esta couve , por norma faço ou com couve coração ou , como neste caso, com couve chinesa.


Ingredientes:
(para 4) 

8 Salsichas frescas
1 Couve Chinesa
150gr de Bacon cortado aos cubinhos
100gr de Cenoura
50gr de Azeite
150gr de Cebola 
200gr de Tomate
150gr de vinho branco 
Sal qb 


Preparação Tradicional:

Escaldam-se a couves em água a ferver e enrolam-se as salsichas , segurando-as com um palito, reserva-se.
Num tacho coloca-se a cebola picada, o tomate em pedaços pequenos e a cenoura aos cubos . Rega-se com o azeite e refoga-se . Junta-se o Vinho branco e tritura-se com a varinha mágica. 
Adiciona-se então o bacon, o sal e as salsichas já enroladas e deixa-se cozinhar numa temperatura média / baixa cerca de 30 minutos.
Acompanhe com arroz branco ou batata cozida.

*
Preparação Bimby:

Escaldam-se as couves em água a ferver e enrolam-se as salsichas na couve segurando-as com um palito. Colocam-se na varoma e reserva-se.
Deita-se no copo o azeite, a cenoura , o tomate e a cebola e pica-se 10 seg/ velo 5.
Junta-se o bacon e refoga-se 5 min/ temp varoma / vel 2 
Adiciona-se o vinho, o sal e coloca-se a varoma com as salsichas já enroladas e programa-se 25 min / temp varoma / vel 2 .  Por norma é suficiente para cozer a couve, se não coloca-se mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade.
Retira-se para uma travessa funda e rega-se com o molho. 

Acompanhei com batata cozida, mas também fica bem com arroz branco .




     Lá por casa eu e o maridão adoramos :)

Espero que gostem da sugestão.
Beijinhos doces, bom fim de semana e sejam felizes !

3 comentários:

  1. Tem muito bom aspeto, por acaso nunca fiz....muito bom aspecto mesmo, esse molho ficou mesmo bom, bjs

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  2. Uma refeição bem apetitosa!
    Eu gosto imenso, mas cá em casa não tenho ninguém que me acompanhe neste tipo de refeição por isso nunca faço.

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  3. Belo petisco!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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Obrigada pelo carinho da tua visita :)
Volta em breve !