quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Bundt de Cenoura e Noz



     O Mote foi dado pela  pela  doce Lia  e pela querida Mena , encher a blogosfera de Bundts ! E cá estou eu a participar mais uma vez, este mês coube ao blog Salsa Verde acolher a edição Halloween!
     Sinceramente não sou lá muito adepta desta comemoração, mas quando se tem os mais pequenos a "melgar" acabamos por entrar na onda. Seja como for, prefiro os doces às travessuras :)
   
     Este foi apenas mais um pretexto para fazer um Bundt , a Mena tem toda a razão! É difícil resistir , só de pensar em fazer um fico cheia de "borboletas na barriga" :)


Bundt Cake de Cenoura e Noz 

Ingredientes : 

300gr de Açúcar Amarelo
4 Ovos ( à temp. ambiente )
250gr de Manteiga sem sal ( sem sal )
300gr de Farinha sem fermento
1 C.chá de Bicarbonato de Sódio
1 C.chá  de Fermento
1 C.chá de Canela 
1/2 C.chá de Gengibre em pó
1/2 C.chá de sal
1/4 C.chá de essência de baunilha 
300gr de Cenoura 
100gr de Nozes 

Preparação: 

Ligar o forno a 170ºC
Picar as nozes e reservar, ralar as cenouras e reservar.
Numa taça juntar a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, o sal e a essência de baunilha, misturar tudo e reservar.
Bater muito bem a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos um a um , batendo bem entre cada adição.
Juntar os ingredientes secos lentamente ao preparado anterior .
Quando estiver tudo bem misturado, envolver a cenoura e as nozes . 

Vai ao forno pré aquecido cerca de 40 a 45 minutos ( fazer o teste do palito) numa forma de bundt previamente untada e enfarinhada.


Para a cobertura utilizei :

150gr de açúcar em pó 
25gr de manteiga sem sal ( à temp Ambiente)
80gr de queijo creme ( utilizei philadélfia )
1 c. de café de corante laranja

Preparação :

Bater muito bem numa velocidade média/ alta o açúcar e a manteiga .
Reduzir a velocidade e adicionar o queijo creme de uma vez só e bater até ficar com uma textura homogénea. ( não bater em demasia se não fica muito líquido). Juntar o corante e misturar bem. 

Depois do bolo feito e arrefecido deitar a cobertura. 


     Como fiz este bolo para trazer para os meus colegas de trabalho, esta foi a foto possível ( do interior ) ... e quase não conseguia !



     Fica um bolo fofo e húmido.
     Aqui fica então o meu Bundt para a segunda edição! É sempre um prazer poder participar :)

     Beijinhos doces e um dia bem feliz!

17 comentários:

  1. Bom dia Cristina,
    Doce és tu e os teus salpicos doces e os teus bundts são fenomenais e este é mais um aprova disso, pois é lindo, halloweenesco e com cenoura e nozes que adoro. Fantástico mesmo!!! Os teus colegas devem estar agradecidíssimos a mim e à Mena por termos inventado esta Bundtmania, eheheh!!!
    Muito obrigada por mais uma fabulosa participação e pelas tuas carinhosas palavras!!!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar
  2. Tão lindo que ficou o teu bolo! E deve ser delicioso.
    beijinhos :)

    ResponderEliminar
  3. Que lindo!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  4. Cristina,
    por favor não te esqueças de pôr lá o link no post para eu depois não me perder...
    Obrigada linda,
    Lia.

    ResponderEliminar
  5. Ficou lindissimo!
    Passatempo no blog: http://sweetmykitchen.blogspot.pt/2013/10/passatempo-lacticinios-paiva.html

    ResponderEliminar
  6. Ficou tão lindo! :D

    Adoro o contraste do interior com a cor da cobertura!
    E que bom que deve ser! :)

    Beijinhos*
    http://dapanelaparaocoracao.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  7. lindo o chapéu da bruxa com as abóboras! :)

    ResponderEliminar
  8. Ficou perfeita, muito bonita para esta temporada!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

    ResponderEliminar
  9. Oh Cristina tu ficas com borboletas na barriga e eu com esta edição, deu-me um ataque de dermatite porque nao sabia o que fazer!!!
    Que coisa mais linda!! E cada vez estou mais contente, por a Lia me ter desafiado, e por juntas termos iniciado esta bundtmania! É simplesmente gratificante o empenho que dedicam e o resulto está à vista!!
    :)) Esta perfeito Cristina!!
    E eu e a Lia, esperamos que participes sempre!! :)
    Um beijinho grande e obrigado pelo carinho,
    Mena.

    ResponderEliminar
  10. Ficou lindo e com cenoura e noz tem que estar uma delicia.
    Gostei muito
    bjs

    ResponderEliminar
  11. Um bolo mesmo como gosto... imagino o aroma que ficou em casa quando saiu do forno! :)
    E a decoração ficou simples mas muito engraçada!!

    ResponderEliminar
  12. Cris querida que linda foto. Seu bundt ficou maravilhoso. Aqui no Brasil é difícil comemoramos o Halloween, gostaria que tivesse mais pois acho lindas as cores, as crianças atrás de guloseimas. Seu bolo ficou muito lindo com o chapéu da bruxinha e as mini abóboras. A apresentação ficou magnifica, imagino o sabor. Beijinhos

    ResponderEliminar
  13. Ficou mesmo lindo e assustador! Adorei a cobertura, parabéns! :)

    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

    ResponderEliminar
  14. Que lindo! Adorei o bundt da bruxa! :D e esse interior está mesmo apetitoso...
    Beijinhos

    ResponderEliminar

Obrigada pelo carinho da tua visita :)
Volta em breve !