sábado, 4 de maio de 2013

Pão de forma com Kefir



   Há já algum tempo que não fazia pão, e sinceramente já sentia falta .
A pedido dos meus meninos lá saiu um "pão de forma" mas desta vez utilizei o Kefir em substituição do leite.
   Estes "bicharocos" são muito versáteis e dão uma textura bem suave e "cremosa" aos alimentos.
   Fiz o pão na Bimby desta forma , mas podem fazer na MFP( máq. de fazer pão) colocando todos os ingredientes, tendo o cuidado de colocar sempre os líquidos primeiro. Depois utilizar o programa de amassar/levedar ( se quiserem levar ao forno) ou amassar /levedar e cozer (se quiserem utilizar a MPF para o cozer) .
  
Ingredientes:

550gr de farinha (tipo 55)
1 colher de chá de Sal
1 saq. de fermento de padeiro seco
150 gr de Kefir 
100gr de leite
25gr de margarina
1 colher chá de mel

Preparação: 

Coloca-se no copo o Kefir , o leite, o sal, o açúcar e o fermento e programa-se 1,30 minutos / 37º/
 vel 2.
Junta-se a farinha e amassa-se 3 minutos/ velocidade espiga.

   Retira-se o pão e modela-se, eu utilizei uma forma para bolo inglês e coloquei 4 bolinhas juntas . Deixa-se levedar até dobrar de volume e vai ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.
   

Dica : Desta vez coloquei um recipiente com água no forno quando coloquei o pão a fazer, e realmente fica com uma "crosta" mais crocante.
   Podem também utilizar outro tipo de farinhas, como a integral, juntar sementes ao vosso gosto.


   Nada como um pãosinho caseiro :) Ficou bem fofo e saboroso .

   A todos vós desejo um bom fim de semana cheio do que vos faz feliz!

   Beijinhos doces :)

9 comentários:

  1. Ficou com um aspecto delicioso :D Que maravilha :D

    Beijinhos e tem um óptimo fim-de-semana! :D

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  2. Ficou um belo pão para o lanche :) E com o kefir deve ter ficado mais saudável (pelo que eu percebi até agora o kefir só faz bem!).
    beijinhos e um bom fim de semana :)

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  3. Aí minha linda que coisa boa... Cá por casa tambem andamos a fazer pãozinho com kefir e ate agora as experiências têm resultado muito bem! Adoramos o sabor e textura. Assim como este parece delicioso :-). Uma enorme beijoca e um excelente fim de semana!

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  4. Que lindo ficou, o interior parece bem fofinho!

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  5. Adorei o aspecto do teu pão deve ter ficado mesmo uma delicia.
    bjs

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  6. Amiga,

    A textura desse belo pãozinho está fabulosa, gosto tanto de fazer pão, cada vez mais ! :)

    Mais uma magnifica experiência com os nossos amigos "bicharocos" ! :)))

    Beijinhos grandes

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  7. Olá Cris
    Também faço muitas vezes o pão cá em casa e fica muito mais saboroso
    O teu está lindo, apetece tirar uma bolinha :-)

    Bjkas

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