sexta-feira, 13 de abril de 2012

Sopa de Peixe

   Olá !  Sim, voltei de novo ... :)

   A primeira vez que provei esta sopa foi na aula de cozinha da Bimby, que realmente adorei ! Não só a aula, mas também a sopa ! Como não sou grande adepta de mexilhões ( utilizado na receita original) e também prefiro um sabor mais  suave, adaptámos esta sopa a um prato um pouco mais consistente .

   Na passada Sexta-feira a minha mana foi jantar lá a casa e resolveu-se ( sim, porque não tive voto na matéria) resolveu-se a fazer lá em casa a sopinha.

Ingredientes para a sopa :

4 Ovos
900 gr de água
130 gr de arroz
400 gr de Gambas inteiras
1 Caldo de peixe
800 gr de filetes de peixe gato
1 pac de delicias do mar
Coentros picados a gosto


e para o refogado :


50 gr de azeite
Pimenta moída na altura, qb
2 dentes de alho
1 cebola grande 
100 gr de pimento vermelho



Preparação

Colocámos no copo 500 gr de água com as cascas e as cabeças dos camarões e programámos 5 min/ 100ºc/ vel 2. De seguida coámos o fumet e reservámos.

Lava-se o copo e a tampa e coloca-se o pimento, a cebola e os alhos e pica-se 5 seg/ vel 5, junta-se a polpa de tomate e tritura-se tudo 15 seg / Vel 7, Junta-se o azeite e refoga-se 7 min / 100º/ vel 1

Quando terminar o tempo junta-se
400gr de água, os caldos a pimenta e o fumet e programa-se 7 min/ temp Varoma/ Vel 1.

Colocámos os filetes na varoma .

Assim que terminados os 7 minutos adicionámos o arroz no copo e programámos 15 min / Varoma / Vel 1
Desliga-se , coloca-se gambas e as delicias do mar , partem-se os filetes em pedaços não muito pequenos e deixa-se repousar 5 minutos ( tempo para cozer os camarões e as delícias do mar ) .Corta-se os ovos ( já os tinha cozido) e adiciona-se também à sopinha .

Serve-se com os coentros picados :)



E aqui fica então a minha sugestão para este fim de semana fresquinho  que se avizinha. Tenham um excelente final de semana .

Antes dos beijinhos , não se esqueçam de passar pelo blog da Ana e participar no passatempo, termina hoje o prazo :)

Agora sim, Beijinhos doces :)

4 comentários:

  1. Adoro sopa de peixe!!!!! E está está mesmo com ar delicioso....
    Bjoca
    Bom fim de semana

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  2. É das sopas que mais gosto :)

    A tua ficou uma delicia!!

    Bjokas

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  3. Cris como eu costumo dizer esta sopa levanta um morto eheheheh é deliciosa!

    Beijinho e bom fim de semana

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  4. Olá Cris adorei o seu blogue devorei mesmo vou voltar com toda a certeza com mais tempo para ver tudo beijinhos grandes bom fim de semana

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Obrigada pelo carinho da tua visita :)
Volta em breve !