terça-feira, 22 de Abril de 2014

Strudell de Farinheira com Espinafres


     Antes de mais , espero que tenham tido uma Páscoa bem feliz .
     Quero também pedir desculpa por não ter postado nada relacionado com o tema, mas foi uma semana complicada.
   Bom, na semana passada tive a minha menina mais velha doente, passou depois para mim e receitas da Páscoa foram muito poucas...
     Acho que a parte boa foi mesmo ter passado o Domingo em família em casa da minha irmã e o meu ânimo ficou bem melhor! Obrigado Sandrocas , pela sessão de riso !

     Sabem, e isto em jeito de desabafo,  ás vezes acho que quanto mais fazemos as refeições em casa e menos vamos a restaurantes, menos o nosso estômago tolera as "idas a jantar fora" ... E se em casa cozinho e comemos praticamente todos os alimentos e não temos nenhum desconforto,  o mesmo não se passa em restaurantes, e seria impensável para mim comer por exemplo farinheira ...

     Este Strudel surgiu da necessidade de utilizar o recheio que sobrou de um jantar de amigos em que a Angelina nos fez uma Lasanha de farinheira com Espinafres que é qualquer coisa !!! Como sobrou um pouco e tinha massa filo também a precisar de ser utilizada , resultou neste strudell para acompanhar a nossa sopinha!
 

Ingredientes : 

Espinafres  - 1 emb 
Farinheira  - 1 
Massa filo - 5 folhas
Margarina para pincelar qb

Preparação : 

Levar ao lume uma panela com água e deixar ferver. Temperar com sal e "escaldar" os espinafres. Retirar e escorrer.
Colocar uma frigideira ao lume com o interior da farinheira e desfazê-la com um garfo . Quando estiver desfeita juntar os espinafres e misturar bem até ficar bem ligado. Deixar arrefecer.
Ligar o forno a 180ºC
Abrir as folhas de massa filo e pincelar uma a uma com margarina e sobrepo-las , utilizem 5 folhas no minimo , para dar o efeito folhado e para que o recheio não as desfaça .

No centro das folhas colocar o recheio e fechar as folhas por forma ao recheio não sair.Pincelar o exterior das folhas com a margarina também e levar ao forno pré aquecido cerca de 20 minutos ou até dourar.




     Espero que gostem da sugestão e me desculpem a ausência ...

     Ah!!! Tenho ainda uma novidade !!! Vou ser novamente TIA ! A minha mana está grávida de um menino! Estou tãaaaaoooo feliz!!!!

     Beijinhos doces e boa semana para todos!

sexta-feira, 11 de Abril de 2014

Crinkles de Gengibre e Limão




     Depois de ter visto as Crinkles da querida Mariana, tive mesmo de ir fazer ... Fiz algumas modificações e resultaram numas lindas e deliciosas bolachinhas crocantes!!!    
     Descobrí o Blog da Manuela , O Cravo e Canela- Uma Cozinha no Brasil e por acréscimo resolvi juntar-me a este grupo no Facebook , o mote é Vamos Fazer Bolachas, e tem como tema este mês Crinkles! Como se há coisa que gosto é fazer bolachas lá fui eu! Fiquem à vontade de se juntar também :)
   
     Assim sendo aqui fica a minha participação espero que gostem !


Ingredientes:

250gr de farinha 
1C. sobremesa de fermento 
100gr de açúcar
1 ovo
50gr de manteiga sem sal amolecida
1 Iogurte natural
1c. de café de gengibre 
sumo de 1 limão 
Açúcar em pó para envolver 

Preparação Bimby:

Colocar a borboleta e deitar a manteiga amolecida, o ovo e o açúcar. Programar 3 min/ temp 37º/ vel 3.
Juntar o iogurte e o sumo de limão e programar 3 min/ vel 3.
Adicionar a farinha e o gengibre e envolver tudo 20 seg na velocidade 4. 
Formar uma bola com a massa e envolve-la em película aderente. Deixar no frigorífico pelo menos por 30 minutos.

Preparação Tradicional :

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme uniforme. Juntar o ovo, o sumo de limão e o iogurte e bater bem até que fique tudo bem ligado.
Adicionar a farinha, o fermento e o gengibre e bater bem. 
Formar uma bola com a massa e envolve-la em película aderente. Deixar no frigorífico pelo menos por 30 minutos.

Ligar o forno a 180ºC .
Moldar pequenas bolinhas com a massa ( é um pouco pegajosa) e passar as bolinhas por açúcar e depois por açúcar em pó e coloca-las no tabuleiro com algum espaço entre elas.
Levar ao forno por cerca de 10 minutos. 



     Ficaram leves, crocantes por fora e bem apetitosas . O único defeito destas bolachas é que são devoradas num instante!
     Neste dia ainda fizemos uma fornada de bolachinhas sortidas que acabaram por fazer parte do nosso lanche.


     Fizemos um pic nic no nosso quintal para delícia dos mais pequenos e dos maiores também.



     A todos vós desejo um dia feliz e um excelente fim de semana !
     Aproveitem as pequenas coisas da vida, essas sim são importante e fazem-nos feliz :)
     Beijinhos doces !

quinta-feira, 10 de Abril de 2014

Rolinhos de Perú com Farinheira



    Gosto de recitas práticas ! Com a correria do dia-a-dia por vezes não temos grande tempo para refeições elaboradas.
     Mesmo gostando de refeições assim gosto que sejam igualmente apetitosas e cheias de sabor. E apesar de terem à primeira vista um ar elaborado, estes rolinhos são muito simples de fazer :)


Ingredientes:

4 bifes de peru ( grandes)
2 farinheiras
1 cerveja
alguns dentes de alho
1 limão
sal qb
1 noz de margarina

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC
Temperar os bifes com sal, os dentes de alho em lascas e o sumo de limão. Reservar cerca de 30minutos.
Numa frigideira anti aderente, abrir as farinheiras e com um garfo misturar o interior até que fique uma pasta. Reservar.
Num pirex colocar a cerveja e a noz de margarina , reservar.
Abrir os bifes e no interior colocar a "pasta" da farinheira , enrolar o bife sobre si e fechar com a ajuda de um palito. 
Colocar os bifes no pirex e rega-los com a marinada onde estiveram. Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC.
Deixar cozinhar cerca de 25 a 30 minutos.

Servi com esparguete e salada .


Simples e saboroso :)

Beijinhos doces e boa Quinta-feira!

segunda-feira, 7 de Abril de 2014

Polvo à Lagareiro com Ameijoas



     Aqui por casa , adoramos polvo. Seja Arroz de Polvo seja Polvo à Lagareiro , faz sempre as delícias aqui de casa.
     Desta vez juntei umas ameijoas e ficou assim : igualmente apetitoso!

Ingredientes:

1 polvo médio com cerca de 1 kg
Batatas
350gr de ameijoas
1 cebola
2 dentes de alho

Preparação :

     Cozer o polvo , eu utilizei a Bimby mas podem fazê-lo da forma tradicional, coloquei água no copo apenas para cobri as lâminas , coloquei a varoma com o polvo e programei 45 min/ varoma/ vel 2.
     Retirei passado esse tempo e coloquei num pirex onde coloquei azeite por forma a cobrir o fundo.
     Coloquei no copo (seco) a cebola, os alhos, metade de um molhinho de coentros e 100gr de azeite e piquei 7 seg/ vel 5 ( para este passo podem utilizar um robot de cozinha , uma 123 por exemplo).
   
     Juntar as ameijoas ao polvo e colocar  este preparado também no pirex . Envolver bem . 
     Levar ao forno cerca de 15 minutos apenas para tostar.

     Para estas batatinhas, que já não são novidade por aqui, podem ver a preparação NESTE POST .




     Espero que gostem da sugestão :)
     Beijinhos doces e boa semana !

quarta-feira, 2 de Abril de 2014

Biscoitos de Canela



E quem não gosta de uns biscoitinhos ?
Estas são dos nossos  preferidos aqui por casa :)

Ingredientes: 

1 Ovo 
100gr de Açúcar 
125gr de Manteiga sem sal à temp ambiente 
300gr de Farinha 
Canela qb

Preparação :

Ligar o forno a 180ºC
Bater o ovo com a manteiga até obter um creme esbranquiçado e de seguida acrescentar o açúcar e por fim a farinha. 
Moldar pequenas bolinhas com a massa e passa-las pela canela .
Levar ao forno pré aquecido cerca de 10 min.

Retirar e deixar arrefecer numa rede antes de guardar numa caixa hermética.


     Espero que gostem da sugestão ;)
     Beijinhos doces e tenham um dia feliz!