sexta-feira, 11 de Abril de 2014

Crinkles de Gengibre e Limão




     Depois de ter visto as Crinkles da querida Mariana, tive mesmo de ir fazer ... Fiz algumas modificações e resultaram numas lindas e deliciosas bolachinhas crocantes!!!    
     Descobrí o Blog da Manuela , O Cravo e Canela- Uma Cozinha no Brasil e por acréscimo resolvi juntar-me a este grupo no Facebook , o mote é Vamos Fazer Bolachas, e tem como tema este mês Crinkles! Como se há coisa que gosto é fazer bolachas lá fui eu! Fiquem à vontade de se juntar também :)
   
     Assim sendo aqui fica a minha participação espero que gostem !


Ingredientes:

250gr de farinha 
1C. sobremesa de fermento 
100gr de açúcar
1 ovo
50gr de manteiga sem sal amolecida
1 Iogurte natural
1c. de café de gengibre 
sumo de 1 limão 
Açúcar em pó para envolver 

Preparação Bimby:

Colocar a borboleta e deitar a manteiga amolecida, o ovo e o açúcar. Programar 3 min/ temp 37º/ vel 3.
Juntar o iogurte e o sumo de limão e programar 3 min/ vel 3.
Adicionar a farinha e o gengibre e envolver tudo 20 seg na velocidade 4. 
Formar uma bola com a massa e envolve-la em película aderente. Deixar no frigorífico pelo menos por 30 minutos.

Preparação Tradicional :

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme uniforme. Juntar o ovo, o sumo de limão e o iogurte e bater bem até que fique tudo bem ligado.
Adicionar a farinha, o fermento e o gengibre e bater bem. 
Formar uma bola com a massa e envolve-la em película aderente. Deixar no frigorífico pelo menos por 30 minutos.

Ligar o forno a 180ºC .
Moldar pequenas bolinhas com a massa ( é um pouco pegajosa) e passar as bolinhas por açúcar e depois por açúcar em pó e coloca-las no tabuleiro com algum espaço entre elas.
Levar ao forno por cerca de 10 minutos. 



     Ficaram leves, crocantes por fora e bem apetitosas . O único defeito destas bolachas é que são devoradas num instante!
     Neste dia ainda fizemos uma fornada de bolachinhas sortidas que acabaram por fazer parte do nosso lanche.


     Fizemos um pic nic no nosso quintal para delícia dos mais pequenos e dos maiores também.



     A todos vós desejo um dia feliz e um excelente fim de semana !
     Aproveitem as pequenas coisas da vida, essas sim são importante e fazem-nos feliz :)
     Beijinhos doces !

quinta-feira, 10 de Abril de 2014

Rolinhos de Perú com Farinheira



    Gosto de recitas práticas ! Com a correria do dia-a-dia por vezes não temos grande tempo para refeições elaboradas.
     Mesmo gostando de refeições assim gosto que sejam igualmente apetitosas e cheias de sabor. E apesar de terem à primeira vista um ar elaborado, estes rolinhos são muito simples de fazer :)


Ingredientes:

4 bifes de peru ( grandes)
2 farinheiras
1 cerveja
alguns dentes de alho
1 limão
sal qb
1 noz de margarina

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC
Temperar os bifes com sal, os dentes de alho em lascas e o sumo de limão. Reservar cerca de 30minutos.
Numa frigideira anti aderente, abrir as farinheiras e com um garfo misturar o interior até que fique uma pasta. Reservar.
Num pirex colocar a cerveja e a noz de margarina , reservar.
Abrir os bifes e no interior colocar a "pasta" da farinheira , enrolar o bife sobre si e fechar com a ajuda de um palito. 
Colocar os bifes no pirex e rega-los com a marinada onde estiveram. Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC.
Deixar cozinhar cerca de 25 a 30 minutos.

Servi com esparguete e salada .


Simples e saboroso :)

Beijinhos doces e boa Quinta-feira!

segunda-feira, 7 de Abril de 2014

Polvo à Lagareiro com Ameijoas



     Aqui por casa , adoramos polvo. Seja Arroz de Polvo seja Polvo à Lagareiro , faz sempre as delícias aqui de casa.
     Desta vez juntei umas ameijoas e ficou assim : igualmente apetitoso!

Ingredientes:

1 polvo médio com cerca de 1 kg
Batatas
350gr de ameijoas
1 cebola
2 dentes de alho

Preparação :

     Cozer o polvo , eu utilizei a Bimby mas podem fazê-lo da forma tradicional, coloquei água no copo apenas para cobri as lâminas , coloquei a varoma com o polvo e programei 45 min/ varoma/ vel 2.
     Retirei passado esse tempo e coloquei num pirex onde coloquei azeite por forma a cobrir o fundo.
     Coloquei no copo (seco) a cebola, os alhos, metade de um molhinho de coentros e 100gr de azeite e piquei 7 seg/ vel 5 ( para este passo podem utilizar um robot de cozinha , uma 123 por exemplo).
   
     Juntar as ameijoas ao polvo e colocar  este preparado também no pirex . Envolver bem . 
     Levar ao forno cerca de 15 minutos apenas para tostar.

     Para estas batatinhas, que já não são novidade por aqui, podem ver a preparação NESTE POST .




     Espero que gostem da sugestão :)
     Beijinhos doces e boa semana !

quarta-feira, 2 de Abril de 2014

Biscoitos de Canela



E quem não gosta de uns biscoitinhos ?
Estas são dos nossos  preferidos aqui por casa :)

Ingredientes: 

1 Ovo 
100gr de Açúcar 
125gr de Manteiga sem sal à temp ambiente 
300gr de Farinha 
Canela qb

Preparação :

Ligar o forno a 180ºC
Bater o ovo com a manteiga até obter um creme esbranquiçado e de seguida acrescentar o açúcar e por fim a farinha. 
Moldar pequenas bolinhas com a massa e passa-las pela canela .
Levar ao forno pré aquecido cerca de 10 min.

Retirar e deixar arrefecer numa rede antes de guardar numa caixa hermética.


     Espero que gostem da sugestão ;)
     Beijinhos doces e tenham um dia feliz!

terça-feira, 1 de Abril de 2014

Arroz Doce Cremoso para a 11ª edição Dia 1 na Cozinha




     Chegámos a mais um Dia 1 na Cozinha , um grupo bem simpático, divertido e acolhedor que está alojado no Facebook. Passem por lá e espreitem e sobretudo participem neste desfile de iguarias. Todos os dia 15 é lançado um tema e no dia 1 todos publicamos ! 
     Este mês, foi escolhido o tema : Doces Tradicionais!  E eu elegi o Arroz Doce Cremoso :)


     A herança do arroz doce crê-se proveniente dos mouros que habitavam o território antes da independência portuguesa  a partir do século XII . Os ingredientes são simples mas mesmo assim há uma série de receitas  que permitem identificar as várias zonas do nosso país . 
      O arroz doce está associado ás festas populares e ás romarias sendo um doce "obrigatório" .
   
     Pessoalmente só já em adulta comecei a gostar deste doce e esta é a forma como faço mais vezes pois consegue-se aproveitar as claras dos ovos também.
     Esta receita não leva sal !
     


Ingredientes: 

3 Ovos inteiros 
200gr de Arroz Carolino Bom Sucesso
500gr de água 
Casca de 1/2 laranja 
200gr de Leite
200gr de Natas 
Canela qb para polvilhar


Preparação Bimby :

Colocar no copo os ovos e o açúcar e programar 5 min/ vel 4. Retirar e reservar.
No copo limpo colocar o arroz, a água e a casca da laranja  e programar 15 min / 100º/ vel colher inversa
Retira-se a casca , adiciona-se o leite e programa-se 20 min/ 90º / vel colher inversa
Adiciona-se então os ovos e o açúcar que tínhamos reservado e envolve-se com a espátula. Programa-se então 5 min/ 90º/ vel colher inversa.
Passado este tempo junta-se as natas e programa-se mais 5 min/ 90º / vel colher inversa .

Retira-se, deixa-se arrefecer e polvilha-se com canela .

In Revista Bimby de Outubro 2011


     Espero que gostem!
     Quero deixar-vos um obrigado do tamanho do Mundo pelo vosso carinho, pelas mensagens que me enviam , pelos comentários, pela força que me dão para continuar. Os melhores seguidores de sempre são mesmo os meus :)
     Beijinhos doces a todos e um dia muito feliz !